da "GAMBERO ROSSO": Trattoria La Nostrana (Montelongo)

Maria Concetta Pannunzio, arrivata ad un certo punto della sua vita, ha deciso che era giunto il momento di realizzare il suo sogno: aprire un ristorante dove proporre la “vera” cucina tradizionale molisana, quella imparata dalle donne di famiglia e fatta con amore e passione, con i piatti a base di cotture lunghe e ingredienti poveri, ma sostanziosi e saporiti. Così ha ristrutturato un palazzetto del centro antico di Montelongo e l’ha trasformato in questa accogliente trattoria. Qui fa tutto lei, a cominciare dalle paste, rigorosamente fatte a mano. Potrete assaggiare primi piatti come la tradizionale pasta con la mollica (nella sua versione col sugo di magro) o le orecchiette al ragù di maiale, la polenta, la pizza di mais farcita con le verdure e cotta sotto al “coppo”, i legumi cotti nel pignatto di coccio, brasati e stracotti. Tutti piatti che necessitano di lunghe preparazioni: ecco perché è vivamente consigliato prenotare con un po’ di anticipo.